Ürün Etiketi Standart ve İçerik Rehberi

1. Yasal Dayanak

Bu rehber; 5996 sayılı Kanun, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme Yönetmeliği (2017/10 sayılı / 26.01.2017 tarihli 29960 sayılı RG) ve Et ve Et Ürünleri Tebliği kapsamında hazırlanmıştır.

ÖNEMLİ: Paket üzerindeki etiketin bu rehberdeki tüm zorunlu bilgileri içermesi yasal zorunluluktur. Eksik etiketli ürünler piyasaya sürülemez. Tarım ve Orman Bakanlığı denetimleri sırasında uyumsuzluk idari para cezasına yol açar.

2. Zorunlu Etiket Bilgileri

2.1 Gıda Adı

Açık ve net gıda adı zorunludur: 'Dana Kuşbaşı Et', 'Dana Kıyma', 'Dana Lop Et'
'Kurban Eti' zorunlu gıda adının yanında kullanılabilir, yerine geçemez

2.2 İçindekiler / Bileşen

Tek bileşenli: 'Bileşen: Dana Eti (%100)' yeterlidir
Katkı maddesi / tuz / baharat eklenmişse ayrıca belirtilmelidir

2.3 Alerjenler

Saf et alerjen içermez; çapraz temas varsa 'Çapraz temas uyarısı' zorunludur

2.4 Net Miktar

Ağırlık 'e' sembolü ile: '500 g e' | ±%5 tolerans etikete eklenebilir

2.5 Son Kullanma Tarihi

Taze soğutulmuş: 'Son Kullanma Tarihi: GG/AA/YYYY'
Dondurulmuş: 'Son Kullanma Tarihi: MM/YYYY

Taze Soğutulmuş (0-4°C): Kesimden itibaren maksimum 7 gün içinde tüketilmelidir. Dondurulmuş (-18°C ve altı): 12 aya kadar saklanabilir. Çözdürüldükten sonra yeniden dondurulmaz.

2.6 Saklama Koşulları

Soğutulmuş: '0°C ile +4°C arasında muhafaza ediniz'
Dondurulmuş: '-18°C ve altında muhafaza ediniz'
Açıldıktan sonra: 'Açıldıktan sonra 24 saat içinde tüketiniz'

2.7 Üretici / Dağıtıcı
Unvan: Akdeniz Kurban Adres: Yeşiloba Mah. Fatma Esma Nayman Cad. Atikop Toptancılar Çarşısı 16 Blok No:3/16C Seyhan/ADANA | 0322 911 01 33 | akdenizkurban.com

2.8 Menşei

'Türkiye Menşeli'
2.9 Parti / Lot Numarası
Her üretim serisine özgü: 'L: YYYYAAGG-SİRA' (örn. L: 20250605-001)
Bu kod; geri çağırma, şikâyet takibi ve resmi denetimde zorunlu olarak kullanılır

2.10 Kesimhane Bilgisi

'İslami Usullere Uygun Kesilmiştir' (ihtiyari ancak güçlü tercih)

3. Parça Türünü Göre Ürün Adı ve Saklama Süresi

Parça Türü	Zorunlu Gıda Adı	Soğutulmuş (0-4°C)	Dondurulmuş (-18°C)
Kuşbaşı	Dana/Koyun Kuşbaşı Et	5 gün	12 ay
Kıyma	Dana/Koyun Kıyma	2 gün	6 ay
Lop Et (Kemikli)	Dana/Koyun Lop Et	7 gün	12 ay
Lop Et (Kemiksiz)	Dana/Koyun Kemiksiz Et	5 gün	12 ay
Sakatat (Ciğer)	Dana/Koyun Ciğeri	2 gün	4 ay

4. Etiket Tasarımı Standartları

Minimum yazı yüksekliği: 1,2 mm (son kullanma tarihi ve net ağırlık için min. 3 mm)
Arka plan ile yazı arasında belirgin renk kontrastı zorunludur
Dil: Türkçe zorunlu; ek diller isteğe bağlı
Net ağırlık paketin ön yüzünde yer almalıdır
Etiket; paketin görünür, okunabilir ve silinmez yüzeyine yapıştırılır

5. Geri Çağırma Prosedürü

Her paketteki Parti/Lot numarası, gıda güvenliği vakalarında geri çağırmayı mümkün kılar. Kayıtlar aşağıdaki süreler boyunca saklanır:

Soğutulmuş / dondurulmuş ürünler: Son kullanma tarihinden itibaren 6 ay
Gıda güvenliği şikâyeti kayıtları: Şikâyet tarihinden itibaren 5 yıl (5996 sayılı Kanun)

Güvenlik şüphesi durumunda:
1. Parti numarasını kayıt altına alın
2. Etkilendiği düşünülen partinin dağıtımını durdurun
3. Tarım ve Orman Bakanlığı İl Müdürlüğü'ne bildirim yapın (5996 sayılı Kanun md.30)
4. Etkilenen müşterilere bildirim gönderin

6. Yürürlük

Bu rehber 08/04/2026 tarihinde yürürlüğe girer. Mevzuat değişiklikleri doğrultusunda güncellenir.